In der Julius‑Bausch‑Straße, nicht weit vom Stadtzentrum entfernt, liegt ein Ort, der gedankliche Grenzen sprengt und Geschmack auf neue Höhen hebt. Kokono in Aalen ist kein gewöhnliches Sushi-Restaurant – es ist ein Schauplatz, wo moderne Pan-Asia-Küche und stilvolles Ambiente zu einem Erlebnis verschmelzen, das man nicht vergisst.
Der erste Eindruck zählt: Beim Eintreten umfängt einen gedämpftes Licht, dunkles Holz und eine Atmosphäre, die gelöst, aber aufmerksam wirkt – kein greller Kitsch, sondern eine Bühne für kulinarische Poesie. Die offene Showküche summt wie ein Herz, das nie zur Ruhe kommt. Dort kreieren Köche mit Präzision Rollen, Fisch, Früchte, Gewürze – und jedes Gericht ist wie eine gut komponierte Melodie, in der Textur und Geschmack sich ergänzen, nie unterdrücken.
Die Geschichte dieses Hauses beginnt mit dem Wunsch, Aalen eine Adresse zu geben, an der Asien nicht nur schmeckt, sondern spürbar wird. Kokono entstand als Versuch, fernöstliche Kochkunst mit schwäbischem Anspruch zu verbinden – ohne Kompromisse bei Qualität, ohne Klischees im Dekor. Wer hier sitzt, fühlt sofort: Hier wird Respekt praktiziert – vor dem Produkt, vor dem Gast, vor der Reise zwischen den Kontinenten.
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Die Speisekarte liest sich wie ein Streifzug durch Asien, mit Sushi, Currys, Tempura, vietnamesischen Rollen, Entengerichten und Cocktails, die mehr scheinen als Getränke: Statement-Stücke. Die Sushi-Rollen – etwa flambierter Lachs, Thunfisch, Salzwasseraal, gefüllt mit Avocado, Mango, Feige – sind leicht, doch energiereich. Der Reis klebt so viel, dass er halten muss, aber lose genug, um Geschmack zu tragen, nicht zu dominieren. Und die Präsentation: Ein Hauch Trockeneis, Nebel, Licht – als würde das Essen atmen.
Die Gäste folgen dem Ruf dieser Küche. An Tischen flüstern Einheimische: „Wir müssen reservieren.“ Städtereisende bewundern die Balance zwischen Eleganz und Lässigkeit, den Service, der präsent, aber nicht aufdringlich ist. Und wer allein kommt, sagt oft: Ich bleibe länger als geplant. Denn Kokono ist kein Ort zum schnellen Konsum. Er lädt ein, Genuss zu entdecken, Geschmack im Detail, Ambiente mit Herz.
Einheimische lernen ihre Stadt neu kennen durch dieses Restaurant. Aalen zeigt sich hier offen für Kreation, für Vielfalt, für Mut. Wer dachte, die lokale Gastronomie sei festgelegt, erlebt hier Weltoffenheit auf Augenhöhe.
Denn das Besondere liegt im Augenblick, in dem du die erste Rolle probierst, das erste Aroma dir schmeichelt, die Küche in Bewegung bleibt und das Licht sich auf dem Glas an deinen Fingern spiegelt – dann weißt du: Kokono ist kein Durchschnitt. Es ist eine Reise.
Adresse und Kontakt
Kokono – Pan Asia & Sushi Bar
Julius‑Bausch‑Straße 50, 73431 Aalen, Deutschland
Telefon: 07361 9806066
